日本茶叶协会专家平田公一力推信阳毛尖之魅力

平田公一是日本研究中国茶的资深专家，早在2009年5月份，日本中国茶高级茶艺师中山淑子率福冈县中国信阳毛尖茶兴趣者一行深入信阳市茶山访问，实地品尝并感慨信阳毛尖的迷人魅力，日本茶叶协会专家平田公一对信阳毛尖茶口感及外观赞不绝口，在他的博客中对信阳毛尖茶做了专门记述同时大力推荐。

日本茶叶协会：日本的茶产业高度发达，茶文化尤其盛行，同时非常重视对茶文化的研究、继承和发展。日本茶协会主要组织收集、整理和传递国内外茶叶经济信息和科学技术信息，进行市场分析、预测，开展信息交流活动和咨询服务，为企业的生产和经营提供决策依据。近年来日本茶产业界出现了一些新动向：如茶产业的机械化、自动化水平逐年提高、加强生物工程技术研究、加大茶叶新产品开发力度、积极开发茶叶新用途，同时非常注重对茶文化的宣传和茶文献著作，积极引导茶叶消费，普及健康饮茶理念1。

中山淑子女士在回到日本后，不仅热情向日本朋友宣传信阳毛尖茶，而且还把带回去的信阳毛尖茶分别寄送全日本的好朋友们，与大家一起分享信阳之行的信阳毛尖的香醇。

日本茶叶专家：日本人有时间空闲，来慢慢品茶，钻研茶道，因此虽然日本茶叶产量比中国少太多，但人均饮茶量及茶道文化的研究人员却非常多，日本的茶文化是中国传出去的，但是反而超过了中国。日本的茶道讲究的是人的淡雅，高雅。日本茶叶专家一般会忠实的记载与继承祖辈的茶道形式和茶文化，日本茶道美学构建在模仿前人，追求向大宗匠、大宗师看齐并不断发展。

日本出产的茶叶中过九成都是绿茶，并且平均每10人中有8人饮茶，同时日本人最常喝绿茶，饮绿茶量约占日本茶的八成。正是如此，信阳毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整等特点倍受日本茶叶专家平田公一力推。

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