代用茶和富硒茶行业标准通过审定

前不久，由中华全国供销合作总社科技教育部杨荣处长主持制定的《代用茶》和《富硒茶》两项供销行业标准的审定会，会中代用茶和富硒茶行业标准通过审定。

代用茶：是茶叶代用品。又称代泡茶、袋泡茶、代饮茶等。指选用可食用植物的叶、花、果(实)、根茎等，采用类似茶叶的饮用方式(通过泡、煮等方式来饮用)的一类产品的俗称。

以采摘非茶树植物的芽叶为原料，按茶叶加工工艺加工而成的代用茶。一般由卫生部规定的食品分类中的“药食同源类”、“可用于保健品类”两类物品中的单种或多种物品组成，用这些植物的根、茎、叶或者果实制成的茶制品。

当前在市场上较为流行的植物代用茶主要有芦笋、苦丁茶、杜仲茶、柿叶茶、桑叶茶、柳叶茶、榆叶茶、银杏叶茶、人参叶荼、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜叶菊茶、绞股兰茶、薄荷茶、玫瑰花、金银花、大麦茶、枸杞、胖大海、罗汉果、决明子、葛根茶等。

目前市场上代用茶容易出现的质量问题主有三个方面：1、农药残留及重金属含量超标。先天种植和加工过程中原因。2、劣变或混入其他杂物。保管和加工中的原因。3、产品在加工、运输、储藏过程中的污染。贮存原因。

富硒茶：当茶叶里面含硒这种微量元素达到一定标准时（0.5mg/kg），就能称作富硒茶。长的和普通的茶叶是一样的，不过一般做富硒茶的茶叶用的都是高档的茶叶，所以价格比较贵，富硒茶泡起来汤色淡，耐冲泡，泡后一天都不怎么变色。富硒茶现在主要是起着保健的作用，具体功效比较多，一般就是防癌抗癌，对心脑血管疾病有辅助作用，还有对肝脏、眼睛、肾等都有辅助的保健效果。

富硒茶茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。目前真正具有开发价值的主要是陕西安康和湖北恩施。

代用茶和富硒茶两项供销行业标准的审定会邀请浙江省茶叶产业协会、浙江大学、杭州市标准化研究院、浙江省农业厅、国家茶叶质量监督检验中心、中国农科院茶叶研究所、浙江省茶叶集团股份有限公司等单位的专家组成标准审定委员会。

两项标准的主要起草人翁昆研究员对标准送审稿的内容进行了详细讲解。参加标准审定的专家对标准的送审稿进行了逐条审查，提出了相应的修改意见；经讨论，一致同意两项标准送审稿通过审定。

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