绿茶的鉴别方法质量好坏只需几步就可以了

大宗绿茶中的高档茶香气以栗香为主，兼有清淡的香味或纯洁高尚长久，滋味儿浓醇略回甘；中档茶香气淳正，虽无高档茶的高香长久，但不粗不青，品位正常，滋味儿纯和，不浓不涩；质量差茶因为原料成熟度较高，香气较平常，常带粗气，滋味儿平和常带粗涩味。

按以上的讲法说来绿茶的鉴别方法质量好坏只需几步就可以了：

大宗绿茶中的高档茶，条索细紧或肥大健壮有尖锋，鲜叶原料较柔嫩或肥嫩，含芽率较高，以一芽二叶为主。

中档茶条索尚紧少尖锋，鲜叶原料尚嫩，以一芽二三叶为主，兼有嫩的单叶，芽叶往往稍显瘦。

质量差茶条索显松或粗壮，鲜叶原料欠嫩欠匀，芽少且瘦薄，以较成熟呈展开状的叶片为主。

名优绿茶是绿茶中的珍品，鲜叶原料更柔嫩，大部分以一芽一二叶为主，有些甚至于是全芽。名优绿茶还有不同造型的要求，

从外观颜色光泽上看，高档茶通常为苍翠光滑润泽，中档茶颜色光泽黄中稍带绿，质量差茶颜色光泽绿黄花杂或黄中带枯。

名优绿茶的颜色光泽显得更鲜活，以浅绿或翡绿为主，有些品种满披白毛的，颜色光泽为银绿颜色，即银白中隐着翡绿，给人以熠熠生辉的感觉。

好的绿茶，干嗅香气丰足，一嗅即可闻到清淡的香味或烘干香，同时以手用力小握茶条，觉得刺手，再用大拇指、食指轻捏易碎，表达茶叶干燥程度较好，茶香施展程度也较好，购买后易储存。

多少嗅就闻不到香气，手捏茶叶觉得较软，重捏茶条不易碎，解释明白茶叶已潮气渗入回软，或干燥时就未焙透焙足，茶香透发非常不好，购买后也不易储存，很快就会陈化变质。多少嗅即有烟、焦、酸、馊等气味，品位较差，为不符合质量标准的产品茶，尽力不要购买。

通过嗅茶渣的香气、看茶汤的颜色、喝茶汤及看茶渣，也能区别茶叶品位高低。名优绿茶的香气以嫩香鲜爽为主，兼有花香或清淡的香味，汤色浅绿清而透明，滋味儿鲜爽，回味有余甘，茶渣(即叶底)嫩而匀齐，颜色光泽浅绿灿然或绿亮。

以上就是信阳茶叶网为大家绍介的简单的对绿茶的鉴别方法，期望对大家有利。