福建茶叶专家：信阳毛尖茶都适合做信阳红茶

福建省的茶叶专家告诉茶农：“只要是信阳茶区的茶，都适合做红茶！最关键的一个环节就是发酵……”因为信阳毛尖是绿茶，而红茶需要用绿茶来半发酵后才有信阳红，因此信阳红是把信阳毛尖发酵后而得。

信阳浉河区是信阳毛尖的主产区，现有茶园面积42万亩，年产茶近2万吨、产值在26亿元以上，规模较大的茶企业20家，茶叶初制厂3000多家，茶叶店550家，从业人员30多万人。信阳毛尖作为全国“十大名茶”名闻遐迩，后起之秀“信阳红”红遍中华。

“信阳红+信阳毛尖”牵手安溪铁观音龙头企业合作，分享连锁加盟模式和国内外销售网络等，将为信阳毛尖与信阳红茶立足河南、拓展国内、走向世界，做大做强茶产业提供新机遇。

“信阳红”有4个特质：一是条形好，都是用嫩尖嫩芽做的，外形苗条好看；二是色泽好，有别于其他红茶，泡出来的汤是橙红色的，汤汁晶莹；三是成分好，信阳是中国最北的茶叶生产基地，茶叶生长期长，茶多酚含量高，且富含多种氨基酸；四是口感好，喝一口齿颊留香，回味悠长。

“信阳毛尖”中国十大名茶之一，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。从2010年开始，信阳茶叶在信阳毛尖之外，又添一成员“信阳红”。

信阳毛尖属于什么茶？绿茶有自己加工绿茶步骤，信阳红是红茶，加工工艺更是复杂，信阳一红一绿，搭配发展，可为信阳茶叶的未来提供了开阔的市场机会，短期内“信阳红”在借信阳毛尖的势发展，等将来“信阳红”在全国甚至世界上打响了名声，让更多消费者认可和喜欢信阳茶，会反过来带动信阳毛尖的销售，实现信阳毛尖的名茶复兴信阳茶叶网http://www.xycha.cn内文章， 转载务必保留本站网址，避免版权纠纷。

2011年信阳毛尖冻害严重，预计大山茶减产，而200米以下小山茶产区茶叶几乎无冻害，茶园普遍绿油油的。信阳毛尖价格却要涨是行内的一致看法，但大山茶应该涨副更大一些，这样如果2011年信阳红大量生产，茶农收入也会比去年大幅度提高。

信阳茶区每年浪费的信阳茶不少，如今春茶卖信阳毛尖，夏茶或秋茶加工成信阳红，信阳茶产业毕将有新的飞跃，而信阳茶叶网也将继续为大家提供更多信阳毛尖与信阳红知识，让大家对信阳茶有更普遍的认识。

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