茶叶小知识中国茶叶品牌排名名茶的定义

茶叶小知识中国茶叶品牌排名名茶的定义为：名闻全国和蜚声海外的茶叶，都为名茶。名茶是指有一定知名度的好茶，通常具有独特的外形，优异的色香味品质。

名山、名寺出名茶；各种、名树生名茶；名人名家创名茶；名水名泉衬名茶；名师名技评名茶。许多名茶就是在这样的条件下产生和发展起来的。

现在是强调市场经济的时代，信阳茶叶网http://www.xycha.cn以为虽然号称“名茶”，如果没有消费者的公认也是不行的。因此，名茶有它的时间性和空间性。

绿茶类属不发酵茶(发酵度为0),这类茶的茶叶颜色是翠绿色,泡出来的茶汤是绿黄色,因此称为“绿茶”。茶叶品牌排名名茶例如西湖龙井，信阳毛尖，碧螺春，黄出毛峰，太平猴魁等。

红茶类属全发酵茶（发酵度为100%）红茶通常是碎片状，但条形的红茶也不少。因为，它的颜色是深红色，泡出来的茶汤又呈朱红色，所以叫“红茶”英文却把它称做“Black Tea”，茶叶品牌排名名茶例如祁门红茶，滇红，宜红等。

青茶类属半发酵茶（发酵度：10%~70%）俗称乌龙茶。种类繁多,这种茶呈深绿色或青褐色,泡出来的茶汤刚是蜜绿色或蜜黄色。茶叶品牌排名名茶例如铁观音茶，武夷岩茶，冻顶乌龙茶，闽北水仙等。

白茶类属部分发酵（发酵度：10%）。白茶是成条状的白色茶叶，泡出来的茶汤成象牙色；因白茶是采自茶树的嫩芽制成，细嫩的芽叶上面盖满了细小的白毫，白茶的名称就因此而来。茶叶品牌排名名茶例如银针白毫、白牡丹、寿眉等。

茶类属部分发酵茶（发酵度为10%）。黄茶是一种发酵不高的茶类，制造工艺似绿茶，过程中加以闷黄。因此，具有黄汤黄叶的特点。茶叶品牌排名名茶例如，君山银针，蒙顶黄芽、霍山黄芽等。

黑茶类属后发酵茶（随时间的不同，其发酵程度会变化）这类茶多半销往俄罗斯或我国边疆地区为主；大部分内销，少部分销往海外。因此，习惯上把黑茶制成的紧压茶称为边销茶。茶叶品牌排名名茶例如普洱茶、湖南黑茶、老青茶、六堡散茶等。

中国茶园面积有100余万公顷，茶区分布，东起东经1220的台湾东岸的花莲县；西至东经940的西藏自治区米林；南起北纬度180的海南省榆林；北至北纬370的山东省荣城县，共有20个省（区）980个县市生产茶叶。

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