今年绿茶都涨价怎样辨别新茶春茶叶

怎样辨别新茶春茶叶中心是选购新茶要一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。

一看色泽。新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。若绿茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶。

二观外形。一般说新茶外形：条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品；条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。

三闻香气。新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。如果是掺杂了香精的新茶，则香味来的慢。

四品茶味。茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先苦涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。

五看干湿。可用牙咬一下茶叶。如果一咬就碎，此茶为陈茶；如果软软的，不易碎，则为新茶。

干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。

嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的绿茶，容易符合该茶类的外形要求。

此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。

最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。

绿茶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。

如果是自己品用，最好买散称的绿茶，因为散装茶叶可以清楚地看到茶叶的外在品相。大家在购买茶叶时，还可以让商家先泡一杯，品尝之后再决定是否购买。

“明前金，明后银。”说的是清明节前采摘的茶叶，质优价高；而清明以后，茶叶的品质和价格就下降了。以往，市场上销售的“明前茶”和“明后茶”，每500克差价能达到四五百元。

由于今年气候普遍异常，茶叶主产区云南大旱近日又连续多天阴雨，茶叶产量锐减，而西湖、安吉等名茶产地也遭遇了霜冻，致使今年唐山茶叶市场春茶价格普遍上扬。

涨幅比较大的是高档茶，有的高档茶甚至涨幅在50%以上，而一些相对低档的茶叶涨幅不大。

对于爱喝茶叶的人来说，茶叶已经成为不可或缺的健康饮品，因此今年绿茶都涨价并不重要，而怎样辨别新茶春茶叶变的更为关注。