安徽十大名茶体现茶城古老文化

茶文化提升茶产业，茶产业推动茶文化是安徽十大名茶体现茶城古老文化的标语，黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶、屯溪绿茶、霍山黄芽、岳西翠兰、泾县特尖、涌溪火青十、敬亭绿雪为安徽十大名茶。

安徽十大名茶里有好几个是中国十大名茶之一，可见安徽茶叶产业的文化历史之悠久，长期以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山是中国茶叶的未来的产茶大区，而当地政府对茶文化也相当重视。

黄山区旅游资源富集、生态环境绝佳、特色物产众多，是全国十大名茶之一的“太平猴魁”茶唯一原产地和“黄山毛峰”茶的主产地。近年来，黄山区大力实施茶业富民工程，每年安排茶产业发展专项资金，有效推动了茶产业的迅速发展。

2010年，全区茶叶产量1170吨，产值2.73亿元，茶农人均增收615元。徐立秋表示，黄山区将以此次研讨会为契机，加强与省内外茶业界的交流和合作，加快成果吸收转化，推进茶叶品牌打造和产品创新，促进黄山区茶产业更好更快发展。

进一步挖掘徽茶丰富的文化底蕴，探讨徽茶良好的生态环境与徽茶优异品质的密切联系，促进徽茶文化与徽茶产业快速健康发展提出了要求。

安徽十大名茶之黄山毛峰——清朝名茶，属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点，黄山毛峰属于什么茶？推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。十大名茶排名之七黄山毛峰产于安徽省歙县黄山，黄山毛峰的功效与作用也非常不错。

安徽十大名茶之六安瓜片——中国十大名茶之一，历史悠久。明代许次纾《茶疏·产茶》云:“天下名山，必产灵茶，六安瓜片产地江南地暖，故独宜茶。大江南北，则称六安… …”；大文豪梁实秋亦有赞之也。六安瓜片因其是单片叶而做，极像瓜片因此而得名，六安瓜片价格不菲。

安徽十大名茶之太平猴魁——产于黄山区新明乡，尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优，特称“猴魁”。外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散。不翘。不曲;全身披白毫，含而不露;叶面色泽仓绿匀润，叶背浅绿， 叶脉绿中藏红;入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉，悬在明澈嫩绿的茶计之中， 似乎有好些小猴子在杯中对你伸头缩尾，有刀枪云集。

安徽十大名茶之祁门红茶——为世界四大名茶，常简称“祁红”，也是中国十大名茶之一，祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，祁门红茶价格比较高，而酿成“祁红”特殊的芳香厚味，同时祁门红茶的泡法受英国女皇所喜欢。

安徽十大名茶之屯溪绿茶——我国极品名茶之一。主要产地有休宁、歙县、施德、绩溪、宁国等地。因历史上在屯溪加工输入出，故名“屯绿”。该茶条索紧密，匀正壮实，色泽绿润，冲泡后汤色绿明，香气清高，滋味浓厚醇和，是我国绿茶中的名品。

安徽十大名茶之霍山黄芽——主要产于霍山大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宫山等地。霍山黄芽的历史悠久，唐代即有“寿州霍山之黄芽”的记载，明代王象亚的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也。”由于金子山头日照较短，云雾缭绕，低温湿润，土质肥沃，“黄芽”在此生长，芽嫩叶肥，形成别具一格的茶叶品质。

安徽十大名茶之岳西翠兰——是生长在大别山区的优质云雾茶。新创名茶。产于皖西大别山腹地岳西县境内的主薄、头陀、来榜区。该地原属陆羽《茶经》所载盛产茶叶的寿州和舒州，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大。茶园大多分布在海拔600-800米的深山峡谷之中，周围树木葱笼，百花溢香，云雾弥漫。“岳西翠兰”是在地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制的。谷雨前后选采一芽二叶，用竹帚翻炒杀青，继而手工造形，后经炭火烘焙而成。其外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花；其汤翠绿明亮，香气持久；其味醇厚而回甘。

安徽十大名茶之泾县特尖——新创名茶，入杯冲泡，雾气结顶，兰花清香四溢，芽叶徐徐展开，清澈明净，品之鲜醇爽口。安徽省烘青绿茶中的一个特有品种，其产量最为集中，质量也属上乘的要首推泾县所产的尖茶。特尖就是泾县尖茶中的精品。据资料介绍，新中国成立初期，泾县尖茶的级别按其品质和采期分为：魁、贡、天、地、人、和、元、享、利、贞十个等级（信阳茶叶网http://www.xycha.cn提供正宗信阳毛尖和信阳红茶， 转载文章请保留网址，避免版权纠纷）。

安徽十大名茶之涌溪火青——产于皖南泾县黄田乡涌溪，生产历史已有五百余载，曾为历朝之贡茶，现为馈赠之佳品；产地风景秀丽，层峦叠嶂，山青水秀，鸟语花香；常年云雾缭绕，泉水潺潺。鲜茶叶如碧玉，味似花香；采摘标准，制作精良。成品火青形似珠粒，落杯有声；色如墨玉，油泣显毫；汤色杏黄明净，滋味醇正甘甜；质优形美，耐泡持久，携带方便，实乃茶中之珍品。

安徽十大名茶之敬亭绿雪——生产企业安徽农垦国营敬亭山茶场，地处宣城近郊，敬亭绿雪形似雀舌，挺直饱润，色泽嫩绿，白毫显露，嫩香持久，回味甘醇。分特、一、二、三共四个等级。饮评者有诗赞誉:形似雀舌露白毫，翠绿匀嫩香气高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飘。