英国红茶文化和历史介绍

英国人还喝茶，但不怎么产茶，英国人特别爱喝红茶，因为皇室有喝红茶的习惯，导致红茶在英国是高贵的享受，也因此，英国红茶文化得到很大的普及，虽然大部分红茶靠进口，但英国红茶文化却不容忽视。

英国人有300年饮红茶历史，是红茶的爱好国家。红茶，加糖，加牛奶，往往成为餐后的必备饮料。因此英国是红茶消费量最多的国家，可以说当今世界还没有一个国家对红茶的品尝水准，有英国的专业。

英国红茶文化最早是因为1662年嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳，人称“饮茶皇后”，当年她的陪嫁包括221磅红茶和精美的中国茶具。茶成为身份的象征，茶盒被锁起来，钥匙由女主人保管，只有在宴会待客时才能饮用。即使是客人喝剩的茶渣，女仆们偷着拿到街市去卖，还能换回外快。

19世纪，英国上流社会的绅士名流就开始盛行喝下午茶，冬天时就在温暖的炉火边，夏天则是在繁花盛开的花园里喝红茶。喝下午茶在当时最重要的功能是让上流社会的人联络感情、交换信息。

世界上饮茶最多的应属英国人，他们喝茶已成为全民的嗜好，更可说是英国文化精髓的一环。英国人每天大约喝4杯茶，但茶道的程序简单，喝茶的时机多元，每年人均饮茶在十公斤以上。

说起英国人与茶的亲密关系，有无数的事实为佐证。计算一下，他们人生的三分之一是 Tea time(饮茶时间)；即使你有天大的事，也得恭候英国人喝完了下午茶再说，这是雷打不动的规矩，他们深刻了解红茶的功效与作用，有一首英国民谣这样唱到:“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”

英国每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，专门介绍著名且有特色的喝茶场所，成为权威的饮茶指南。据介绍，全英国最著名的茶室约有125间，环境无一例外的优雅、文化气息浓郁、布置装潢精美，一般都挂有茶历史的图片。

在英国红茶无所不在，品饮红茶是英国独有的文化，也是他们待客的礼节。英国赋予红茶优雅的形象及丰硕华美的饮用方式，长期以来并形成内涵丰富的红茶文化，藉由宣传深入世人心中。