万元都匀毛尖特制珍品限量生产上市

2011年4月6日15点，都匀毛尖特制珍品推介会在贵阳举行，都匀毛尖“特制珍品”目前已上市推出，每市斤售价高达万元以上。信阳茶叶网了解到这批“限量版”万元都匀毛尖特制珍品无论是从茶叶生产环境、品种选择、茶青质量、加工环境、炒制工艺、质量检测，还是炒茶师的选择、茶叶的包装等环节都极为考究，极为严格。

因为都匀毛尖在去年上海世博会取得“世博十大名茶”殊荣，又一次变成中国绿茶领军品牌，和信阳毛尖慢慢靠齐，深受中外商家追捧，春茶价位已呈直线急速上升发展方向。到现在为止，各毛尖茶出产基地、茶场，以及都匀毛尖经售商纷纷接来临自省里外的订单，要求供给特制珍品毛尖，还没上市的“都匀毛尖特制珍品”预先规定价钱高到每斤万元以上。

在贵州省质量技术监督局2009年11月发布的《都匀毛尖茶地方标准》中，鲜叶原料级别和产品级别均在原来的基础上新增加了“珍品”级别。新标准发布实施后，此次“都匀毛尖特制珍品”尚属首次亮相，都匀毛尖价格都是万元以上。

3月29日，都匀茶场的茶山上，茶叶在明媚春光的催促下已经萌动，茶农们正按照都匀毛尖“特制珍品”的茶青标准进行采摘。位于茶山下的茶叶加工厂里，炒茶师们正精心做着炒制“万元茶”的准备工作，充分发挥毛尖的功效与作用，推广毛尖茶叶。

都匀茶场为此次承担“都匀毛尖特制珍品”生产的企业之一，始建于上个百年60时代的都匀茶场，在都匀毛尖栽种、炒制工艺改良等方面均获得过飞跃性功效。为了完成好这次“特地制造珍品”的出产担任的工作，该场特聘都匀毛尖现代炒制工艺初创人徐全福施行在场做出典范和解释，从手动摘取手法、茶青要求到炒制工艺中的每一个关键环节，都专心传承传授和引导，10多名炒茶师严肃对待聆取解释和在场观摩。

“特制珍品都匀毛尖”制作比“珍品”级别要求更为严格，一律选用都匀毛尖茶地方群体种，且属于“都匀毛尖茶”地理标志产品保护范围内，远离污染源，并通过有机茶认证或经检测达到有机茶条件的茶园，都匀毛尖是绿茶吗，是，现在为有机茶做准备。

由于“特制珍品毛尖”对茶青的要求非常严格，制作难度较高，每亩茶园能生产出达到标准的茶芽不过一两斤。但他同时表示，虽然面临很多困难，我们也要克服，为了都匀毛尖的声誉，为了企业的形象，一定要尽力做好“特制珍品”，交出合格的产品。

加工过程更为讲究。在全州挑选“都匀毛尖十大顶级炒茶师”，按照都匀毛尖茶加工技术规范进行全手工炒制，并对照都匀毛尖的“珍品”制作标准进行好中选优，从4斤“珍品”中选出1斤“特制珍品”。要求在感官品质、理化指标等方面达到都匀毛尖的最高标准。由州质监局及茶叶专家组成的质量监督组将对茶叶生产加工过程进行全程监控（信阳茶叶网http://www.xycha.cn提供正宗信阳毛尖和信阳红茶， 转载文章请保留网址，避免版权纠纷）。

在“都匀毛尖特制珍品”的包装上，聘请专业机构进行设计制作。在每一盒“特制珍品毛尖”里，均附有权威机构出具的合格证书。还将建立完整的质量追溯系统，每一盒成品茶来自哪块茶园、采摘时间、炒茶师及质量监测员等均有据可查。但信阳茶叶网考虑几人买起万元都匀毛尖特制珍品，和茶叶市场发展只是起到推广宣传作用。