都匀毛尖是绿茶吗

贵州都匀产的毛尖茶叶名为都匀毛尖，都匀毛尖和信阳毛尖一样属于毛尖类茶，而毛尖类茶叶都属于绿茶类，那么都匀毛尖是绿茶吗的问题也就明显了，其实要区分一类茶叶是不是绿茶类，信阳茶叶网也告诉大家一个简单的方法，先来说绿茶的标准吧。

一般中国的六大类茶第一位就是绿茶，产量世界上中国绿茶产量第一，出口中绿茶全国出口量最大，普通百姓接触的最多的也是绿茶类，比如出名的信阳毛尖、西湖龙井、碧螺春、都匀毛尖等等，绿茶就是天然的未发酵的茶类，而红茶、白茶、黑茶和乌龙茶等都是经过发酵或半发酵后的茶叶，都是以绿茶为原料加工而成，因此天然绿色的茶叶基本只有绿茶类符合。

都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，民国《都匀县志稿》上记载：“茶，四乡多产之，产小菁者尤佳（即今都匀市的团山、黄河一带），以有密林防护之。”而且说都匀毛尖茶在1915年在巴拿马万国食品博览会上茶获优奖。

都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美（信阳茶叶网http://www.xycha.cn提供正宗信阳毛尖和信阳红茶， 转载文章请保留网址，避免版权纠纷）。

都匀毛尖茶清明前后开采，和其他绿茶采摘时间一致，采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。优良 的芽梢，为形成毛尖茶的品质提供了物质基础。

说都匀毛尖是绿茶吗的回答主要是第一未发酵，第二是加工工艺符合加工绿茶的步骤，还有就是茶叶里的元素符合绿茶的范畴，有绿茶的共同点，而都匀毛尖的冲泡方法也和大部分绿茶一样，从以上几个方面来说，都匀毛尖是绿茶类。

近日，有中国十大名茶美誉的都匀毛尖绿茶现身国家文化产业示范基地北京老舍茶馆，多家茶企业参与，联合精选出300公斤限量版都匀毛尖炮制而成。限量版都匀毛尖特制珍品无论是从茶叶生产环境、品种选择、茶青质量、加工环境、炒制工艺、质量检测，还是包装等环节都极为考究。

看来都匀政府也看到绿茶的发展前途，推广地方特产茶都匀毛尖绿茶在中国茶叶市场中的地位，如今绿茶的兴起主要是大家更关爱健康，绿茶对健康的帮助得到世界的认可，而信阳毛尖、西湖龙井、碧螺春、都匀毛尖都开始重视未来的市场发展，希望大家一起努力推广绿茶产业，让世界第一绿茶大国的茶农得到更多实惠。

扩展理解阅读：毛尖是绿茶吗、信阳毛尖属于什么茶、绿茶的功效与作用等知识。