都匀毛尖茶的品质特点介绍

不同茶类其品质不同而影响口感和价值，相比大家都知道都匀毛尖属于什么茶吧？不了解的可以点连接参考，信阳茶叶网也希望茶友对毛尖类茶的了解更多，介绍都匀毛尖茶的品质特点也是因为他和信阳毛尖同属一类，并列中国十大名茶之一，大家可以多关注毛尖茶类，感受毛尖带给大家的健康和感受。

要说到都匀毛尖茶的品质特点，信阳茶www.xycha.cn叶网先从历史谈起，都匀毛尖前身是在300多年前是明朝末代皇帝崇祯帝的贡茶，因其形似鱼钩，故名“鱼钩茶”。1915年，在巴拿马万国食品博览会上荣获优奖。1956年，毛主席品尝后亲自命名为“毛尖茶”，因产在都匀，现在都叫叫都匀毛尖。

都匀毛尖茶的品质特点：基本简单的都匀毛尖的特点外形似鱼钩，全身披白毫，茶香味浓郁……这个信阳毛尖www.xycha.cn茶叶网也以前谈过，而都匀毛尖茶的品质特点主要是细毛尖、白毛尖，外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显1。

都匀毛尖“三绿透黄色”的特点，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。

《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。

都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，都匀毛尖的功效与作用内含成份丰富。优良的芽梢，为形成都匀毛尖茶的品质提供了物质基础。采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1--2小时，表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。都匀毛尖茶炒制，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。

都匀毛尖茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽，因此，都匀毛尖的冲泡方法看似简单，其实极考工夫。只有好的冲泡，才能让都匀毛尖茶的品质特点更好的得到体现。

信阳红茶叶网http://www.xycha.cn说真的，这么嚼着都匀毛尖茶，感觉满嘴清香，可能冲出来味道更好。此茶还吃得挺香，来自贵州都匀。对，跟鱼钩一样，就是刚采的茶，刚炒出来的茶，新茶就是鱼钩状的。这个有点意思，这要是沏在杯子里头，也一根带一根，那就漂亮了，连这汤色也带鱼钩。

“2012中国茶叶区域公用品牌价值”评估结果于近日揭晓：都匀毛尖绿茶品牌价值为11.39亿元，较去年10.51亿元品牌价值继续保持上升。由此也可以看出都匀毛尖茶的品质特点也算非常的不错的体现。

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